アスパラガス！やまほど食べたいアスパラガス！笑。
ヨーロッパには、アスパラガスを茹でる専用お鍋があるそうな。ほしいなあそれ。とアスパラガスを見るたびに思い出します。
今週のスペシャル、南部鉄器でこんがりグリルし、とろーり卵とゴルゴンゾーラピカンテのソースでお楽しみ！・・・・ #namiya #winebar #biowine #winelover #vinnatur #vin#vino #foodandwine #craftbeers #cidre #finefood #apero #cooking #appetizer#todaysspecial#biodinamico #biodinamic#organic #macrobiotic #無農薬野菜 #オーガニック #vegetarian #veggies#interior #interiordesign
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ワイン続々入荷中！試飲会に行ったり、信頼できるインポーターさんのお話を聞いたり。どんなお天気？どんな気分？どんなシチュエーション？を色々想像しながらのワイン選び。
さて、空模様下り坂にむかうらしい水曜日。今日はどんなのにしようかな？
連休どこ吹く風、いつもと変わらずスタートなみや。今週もどうぞよろしくお願いいたします。
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リピートご提供中！オールノルム、昨日までのスイスのシードルがナチュラルに林檎そのものを楽しめる系だとしたら、こちらは造り込み系の複雑な旨みが幾重にも感じられるシードル。ジョケレーモ・コン・イ・フィオーリ、ファンの多いまろやか白。ピクテチュ、元調香師の女性が造る香りと色の素晴らしい赤。オップラ、自然な味わいの中にお出汁のような深みを見つけるのが楽しい赤。
素晴らしいお天気の月曜、こちらのワインの他にもバリエーション豊かなラインナップでお待ちしております♪
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シードル。最初の一杯(と思って最後までずーっとシードルで通しちゃうこともあったりしますが)、ビールじゃないし葡萄味でもないなあ…とか。昼間、冷たいコーヒーとかラテとかそういうんじゃないんだけどなあ…とか。
そんな気分の時にピッタリ、なのです。
こちらはスイスから。もともと植物学や生物学の研究者だったジャックさんが生態系や自然保全のために具体的な行動をしたい、と造りあげたシードルリー。そんな想いを知った上で眺めると、とても楽しいラベル。
林檎そのものの味わいと香り、ほのかな甘みと苦味のバランスはまるで林檎をまるかじりしているかのようです。爽やかで優しいけど、濃厚。
暑ーい昼間から夕方へのシフトタイム、ほっとひと息に最高の一杯。今週、グラスでご提供中です。
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なぁんで、こんな引きこもり型くるくる巻きなのかな。びよん！って伸ばしたらどうなってるのかな。…とモクモク湧き出す興味津々をぐっとこらえて、生ハムとマリネに。今週のなみやは山菜祭りです。春の苦味に旨みたっぷり白ワイン。グラスでご提供中のirata(イタリア、マルケ/ペコリーノ)がぴったり。
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グリーンピースがこんなにおいしいことを、割と最近知りました(焼売のうえのシワシワカラカラになってるあれがとても苦手だったのです)。
さあ、旬がきました！今回はゆっくり炒めた新玉ねぎと合わせて甘みを引き出し、お野菜のパテ(ディップ)に。あのね、これ、ほんと、食べた方が良いです(笑)！
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あー！おいしいワイン(またはビール)のみたぁい！って大きく伸びでもしながら叫びたくなるようなお天気でスタートしましたなみや。今週もどうぞよろしくお願い致します。
さてさて、こんな日には近づいてくる夏の気配に上がりがちなテンションを少し落ち着けつつ、な味わいのセレクトを。旨味を楽しむ大人な白から、果実味豊かなロゼ、そして爽やかに締める赤かゆったり寛ぐ赤。
もちろんシードルや限定ものメインのクラフトビールも。
気分に合わせて、お選び下さい〜♪
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雨上がりには、宝物探しを。雫ってひと時だけのお楽しみ。
と、いうわけで。
本日は試飲会参加のため、臨時のお休みを頂いております。
ご迷惑をおかけし誠に恐縮ですが、どうぞよろしくお願い致します。
明日木曜日14時より、いつも通りお待ちしておりますー。
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プティ・カマンベールのパイ包み仕立て。シードル会の特別メニューで考案しましたが、今後も、たまあに、スペシャルメニューに登場させます！お楽しみに。
因みに、本日のパイはマグロパイ。ひんやりするお天気に、サクサクホカホカ焼きたてパイをぜひ〜♪

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○お休みのお知らせ○
＊明日24日火曜 定休日
＊明後日25日水曜 試飲会参加のため臨時休業日

とさせて頂きます。連休となりまして誠に申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願い致します。

26日木曜 14時よりいつも通りお待ちしております！
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みんなに、幸せなひと時を過ごしていただけますように。笑顔がひとつでも一瞬ぶんだけでも増えますように。心から祈りながらのお客さまを迎える準備時間。整っていくテーブル。大好きなひととき。

本日のシードル会、ご参加下さった皆様、図々しい突然のご相談に快くお応え頂き、講師を引き受けて下さった日本シードルマスター協会小野さま、入荷にご協力頂いた酒販店藍葉さん、お出しする順番などアドバイス頂いた輸入元竹腰さん、心より感謝を申し上げます。本当にありがとうございました。

支えて下さるすべてのお力で、なみやの毎日はすぎていきます。

本当にありがとう。

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