ペコリーノ。呟くだけで楽しくなりそうです。チーズて有名ですが葡萄品種名でもあり。
本日グラスでご案内。しつこいようですが絶賛リピート中のこちらはそのペコリーノ100%。アタックの果実の甘みから余韻に残る微かな苦味まで、ずぅっと美味しく楽しめ、女性にも男性にも愛されている白ワイン。
ファンの方も、初めましての方も、ぜひ楽しみにいらしてください♪
本日も変わらずお待ちしております。
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○お休みのお知らせ○
＊明日3/20火曜 定休日
＊明後日3/21水曜 臨時休業日
となっております。誠に勝手ながら連休となりご迷惑をおかけいたします。申し訳ありませんがどうぞよろしくお願いいたします。
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いつもなみや店内を和ませ、私の話し相手まで勤めてくれる緑のみなさん。
少し前からテーブルは木いちごさんが担当。お日様の角度によっては木漏れ日も楽しめるし、夜のオイルランプの灯りが下から柔らかく照らす姿も綺麗。会いに来てあげてね。
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なみやには珍しい？優しい甘みの白、グラスでご紹介中！
ロワールの高貴な品種と言われるシュナンブラン。貴腐ワインが造られる葡萄でもあり、良い年には蜂蜜のニュアンスを存分に活かした甘めワインにするのが王道とか。
キュベ名は小麦の品種と同じ名前だそうですが、タンドル＝優しい、の意で造り手さんの苗字がブレ。つまりブレファミリーの造る優しいワイン、てとこかな。
疲れた身体と心にホッと優しい灯りが点るような。大げさじゃなくてほんのりしたあったかい優しさの味わいです。金曜夜、1週間がんばりました、のご褒美にもぜひ。
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なんとなくお久しぶり！なキッシュ。
どうしても型からはみ出す端っこを、三角プチパイにしました。雪塩と胡椒をパラパラっと。
人気のお野菜のパテ(今週は大黒本シメジ、柿の木茸、平茸、エリンギ4種でおつくりしています)のクラッカー代わりにおつけします！終わり次第終了なのでお早めにぜひ♪
あ、キッシュのpostのはずがパテ寄りに(笑)。というわけであくまでも本日の主役はキッシュ。さっくりパイとふわふわフィリング。焼きあがってまーす！
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素晴らしいお天気のなみやスタート水曜日となりました、今週もどうぞよろしくお願いいたします。
さてさて、本日はラベルにちょっぴり春模様な赤ワインさんのご紹介から。ローヌよりシリルアロンソ&フロリアンルーズさんのピュールシリーズ。ストイックなまでに自然にこだわって造られたとっておきのヴァン・ナチュール。ピタゴラスの数秘学から名付けられた"1"と"6"を是非。
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本日のスペシャルパスタ。タリアテッレ、生ハムとルッコラ・セルバチカ ゴルゴンゾーラピカンテのソースです。
ピンクとグリーンが何とも春らしくなりました。なみやの大テーブルにやって来てくれた木いちご(多分)の大木の可愛らしい葉っぱの新緑とも絶妙な組み合わせ。
はーるよこい！気分でおまちしております。

○明日火曜日は定休日となっております。どうぞよろしくお願い致します○

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晴れました！気持ちよし！お散歩日和！私も朝からご機嫌よろしくお散歩して参りました！
さてさて、こんな日はもちろん泡日和！お散歩あとにはいつものカヴァ、マス・オリベルのレゼルヴァですっきり優しい泡でひといき、または林檎の苦味と甘味、香りがすばらしいシードルリー・デュ・ゴルフのシードルでしめくくっちゃいたくなるもの！
限定シードルのどれが開くか…はご来店してのお楽しみ。メニューに載せません。合言葉はシードルのみたい！でお願いします^_^
ということで、本日もゆったりゆるーりお待ちしております♪
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調子にのって？お野菜のパテも炭火で。
今回も旬のお野菜をセレクト。春菊がデビューです。食物繊維たっぷり、春の苦味ほんのり、歯触りも少し残して仕上げております。
寒いのかあたたかいのか三寒四温。今日もゆるりと炭火でぽかぽかお待ちしております。
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梅雨なの？梅雨なのかな？きっとそうなんだ。と、思うことにしようかな、な金曜日。
なみやにハードリカー、登場です！厳選のあまり今になって。ついに。ようやく。とうとう。
昨日からおすすめしているジョージアのヴィニュロン、ゴッツアさんのグラッパ。彼の地ではchachaというようです。
なーんと50度！なんですがそれをまったく感じさせない優しい口当たりと滑らかに喉を過ぎていくこの感じ。なんだなんだこれ。
イタリア料理屋さんで欲張ってあれこれ食べ過ぎてお腹いっぱいなところにワゴンでガラガラとやってきてうわぁぁぁ、どうしよう、でも飲むよね、飲んじゃったよねぇ…となった経験のある方(つまり私)も、トラウマ解消になることお約束します！
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バックリブ、炭火でコトコト煮込んで数時間。できあがりでーす！
…とは言え、残りあと数食ぶんのみ(スイマセン…)。よろしくお早めにお待ちしておりますー。
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