すこーし下り坂なお天気の母の日になりました。世界のすべてのお母さんたちに尊敬と感謝を。いつも頑張っているお母さんに、ゆっくりしてね、の気持ちとしてはこんなお天気もぴったりかな。
そんなわけで、ゆったり気分に寄り添う白ワインを。こちらが昨日ご紹介した黒猫さんのデディカちゃん。
今回入荷分はラスト1本となりました。ぜひぜひ、のんびりな日曜に。
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アスパラガスたっぷり、なーんとどどんと20本使用！なキッシュ、焼けてまーす！
グラスでご提供中のロンバルディア、マルティルデさんとこの黒猫さん(名前はデディカ)が描かれたラベルのマルヴァジア100%白(オレンジ)ワインの濃厚で複雑な味わい、それでいて果実味豊かで白桃などのとろ〜っとした果物の香りでとろ〜っとなっちゃう味わいと相性ぴったりです！
お早めにぜひー。

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炉仕舞いの日。
寒い間、たくさんたくさんありがとう。眼に優しくて、お料理もできて、薬缶を載せておけばいつでもお湯が沸いていて加湿にも。お部屋もほんわりあっためてくれて、まさに万能選手な君。
毎朝の火熾しの作業も、火加減のお世話も、火消しのお休みなさいも、大好きなおしごとでした。また秋がきて涼しくなるまで、よくやすんでね。
…というわけで。お外のベンチで水気とばし中の火皿です。
＊ベンチは犬(そのほかの皆様も)さんのお散歩中にも、もちろんヒトさんだけでも、軽く一杯にお使い頂けます。首里桜の座り心地も優しく、陽に当たって柔らかく香り出す樹は、まるで森の中にいるみたい。これから本格的に暑くなるまでがベンチ的ベストシーズン！ぜひお気軽にどうぞー♪
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炉仕舞いの日。
寒い間、たくさんたくさんありがとう。眼に優しくて、お料理もできて、薬缶を載せておけばいつでもお湯が沸いていて加湿にも。お部屋もほんわりあっためてくれて、まさに万能選手な君。
毎朝の火熾しの作業も、火加減のお世話も、火消しのお休みなさいも、大好きなおしごとでした。また秋がきて涼しくなるまで、よくやすんでね。
…というわけで。お外のベンチで水気とばし中の火皿です。
＊ベンチは犬(そのほかの皆様も)さんのお散歩中にも、もちろんヒトさんだけでも、軽く一杯にお使い頂けます。首里桜の座り心地も優しく、陽に当たって柔らかく香り出す樹は、まるで森の中にいるみたい。これから本格的に暑くなるまでがベンチ的ベストシーズン！ぜひお気軽にどうぞー♪
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なみやのアワアワ。定番にしているマス・オリベルのカヴァ、レゼルバがインポーターさん欠品中のため、しばらくの間はバリエーション豊かに色々楽しんでいただいちゃおうと思います！
というわけで本日はこちら。スペインはバルセロナ近郊のカヴァ。上品なラベルの通り、美しくスッキリした泡と味わいです。曇り空気分をしゅっとさせてくれる一杯！
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なんともはや炭日和。もしかしたら今季ラスト炭火熾しのお仕事かも知れないな、と思うと名残惜しいやら楽しもう！な気合いが入るやら。な水曜スタートなみやとなりました。今週もどうぞよろしくお願い致します。
…いうわけで。本日はラム肉を赤ワインでコトコト。柔らかーく煮込んで、お待ちしております！
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お野菜のパテ(ディップスタイル)。
旬のお野菜をつかって滑らかに。
今回は「赤軸ほうれん草」と「えんどう豆と新玉ねぎ」の2種。ほうれん草はクミンを少しだけ効かせてアクセントに。えんどう豆はシャキシャキの食感がを残して。お野菜のいいとこ、ぎゅぎゅっ！と凝縮。野菜不足？一瞬で解消！
…あのね、作った本人がいうのもなんですが、これ、ほんとバケツ一杯食べられちゃうおいしさ！食べた方がいいよ(笑)！ぜひぜひー！
いつもはクラッカーを添えていますが、こんな風に自家製パンのスライスにのせてタルティーヌにすることも、ハーフ&ハーフにすることも可能！お気軽にお尋ねくださいね。

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ブロッチュ・フレ、ラスト入荷です。コルシカ島名産、授乳期の4-5月のみ食べられる羊さんのフレッシュチーズ。
濃厚でまろやかなミルクの甘味が優しく、口どけの良い味わい。蜂蜜とイチゴのコンフィチュールで豪華なデザートにも、フレッシュなオリーブオイルと塩胡椒で贅沢なおつまみにも。
今回の入荷で今年はおしまい。来年まで味わえない美味しさを、ぜひ♪
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少しスティルっぽくなってしまったゴルフのシードル、プティキュベとオールノルム。豚ロース肉とメークイン新じゃがをコトコト煮込むことにしました。
シードルにはもちろん、ビールや白ワインとの相性◎の、トロトロふわふわの仕上がりで、お待ちしておりまーす。
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"お道具"シリーズのラベルが素敵なフランス・ラングドックのシャトー・ラ・バロンヌ。造っているのは本職がお医者さんのジャンさん。彼のワインはどれも本当に素晴らしく大好き。リリースと同時に売り切れる程の人気者。じつは右側のボトルは白、私が隠し持っているもので(既に隠れてなくなっちゃいましたけど)完売済み。
今週グラスでご案内しているのは左側ロゼ(カリニャン／ムールヴェードル)ラベルはワインが樽で売られていた頃の運搬車。すっきりながら濃厚な果実味。うわあ美味しい！って自然に言っちゃう。
スペシャルオファーの子羊リブ肉の赤ワイン煮込みや、人気定番の牛肉とお豆の煮込みにもぴったり！
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