牛肉とお豆、トマトとハーブたっぷり。加える水分は赤ワインだけ。
…の、シンプルなのに濃厚なラグーで元気100倍！できたてでーす。
暑くなるらしいですし、スタミナ補充。備えよ常に(どうしてもひっかけて言いたいらしい)。

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雨の、静かな金曜。
各地ではまた、豪雨のところも多い様子で心が痛みます。
被害の少ないことをお祈りします。

自宅で作業中の食材やおなべの置き場所だったベンチは、なみやにやってきてフライヤーなどの居場所に。閉店後の私の、ちょっとしたホッとする空間のひとつにも。

ご自身の展示会などなど…フライヤー設置ご希望の方がいらっしゃいましたら、お気軽にぜひお声掛け下さいー。

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胸を撃ち抜かれちゃうこのエチケット。
今週のロゼはかのマルセル・ラピエールの直弟子、シリル・アロンソ&フロリアン・ルーズのペティアン。
このP-U-Rラベルは彼の集大成とも言えるブランド。「健全な葡萄を使う→絶対美味しくて安心なワインである」という強い意識のもとに造られる、とっておきのヴァン・ナチュール。
ガメイ100%、しっかりした香りと果実味、美しくきめ細やかなふんわりした泡。 わ、これ、おいしーい！ってなるよー。

いつも通り、グラスになみなみ、ゆったりたっぷりお楽しみください♪・

＊なみやの泡は通常サーヴされる量のおおよそ2倍。美しさと美味しさをご堪能いただけます！
万が一、おなかいっぱいだからハーフにして、の方はお気軽にお申し付け下さいねー。

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南瓜。冬が旬のイメージですが、勿論収穫は夏から秋。貯蔵してからの方が甘みを増すので冬に食べたり、そもそも日本の冬にはお野菜が少なかったので保存の効く南瓜などを冬に食べたりしたので旬は冬、と定着したようですね。
人気のなみや特製お野菜のパテには甘みが強すぎるとデザート色が出てしまうので、今の内に。

今週のスペシャルは南瓜と新玉ねぎのパテ、自家製ツナ、自家製豚ハムなどなど。

ぐびぐびビールにも、さっぱりワインにも、ゆったりワインにも、やさーしく寄り添うおつまみでお待ちしております♪
今週もどうぞよろしくお願いします！

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遠いブルーベリー畑に想いを馳せてしまう景色…
フレッシュなブルーベリー、続々届けて頂いています！
お米を研ぐようにして丁寧に大切に洗うのですが、その時の感触ときたら！女性にとって年齢の出やすい手ですが、なんだか綺麗になれそうです(笑)。ポリフェノールって皮膚からも吸収されるかなあ(しないしない)。 一部はコンポートにしたりグルテンフリーのケーキに練りこんだりしていますが、こんなに新鮮なブルーベリー、お好みのチーズに合わせてそのままたっぷり…が今だけのお楽しみ、スーパー贅沢な食べ方、ワインとも相性ぴったりかと。
オススメのチーズとの組み合わせや食べ方、お気軽にご相談下さい♪

＊

明日火曜日はなみや定休日となっております。どうぞよろしくお願い致します(フレッシュベリーは今日がチャンス!) #namiya #winebar #biowine #winelover #vinnatur #vin#vino #foodandwine #craftbeers #cidre #finefood #apero #cooking
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プロシュートとイエローズッキーニのケークサレ、焼けてまーす！
こちらも牛乳・バター・玉子・お砂糖不使用。

ケーク＝ケーキ、サレ=お塩。
つまりしょっぱいケーキ、お食事系のパウンドケーキといったところでしょうかー。
オーブンでかりっとほんわり、温めてからお召し上がり頂きます♪

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冷やし中華でもなくかき氷でもなく、果実酒、はじめまーす。

1000%辛党、性格にもスゥィートな部分ゼロ、難アリなわたくしですが…。
期間限定！数量限定！の手造り果実酒、はじめまーす。素晴らしいブルーベリーと苺。

氷を入れずに楽しめるよう、白ワインと同じ温度でご提供。

んー、あま〜い。

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スペシャルなワインのご紹介。1年に一度限りのリリースのこちら、毎年美しいラベルにも見惚れてしまう、クリストフ・パカレのスペシャル・キュベ「ムーラン・ナ・ヴァン」。
自然派ワインの父と言われたマルセル・ラピエールの甥であるクリストフさんがボジョレーで造る、ガメイ100%の赤。香りは柔らかですが華やか、控えめな美しい人、という感じ。味わいもどこまでも滑らかできめ細かな深みのある旨味にほんの少しのミネラルがアクセントに。
限定20ケースのみのとても稀少なワイン。

梅雨明け、暑かった一日。満月を過ぎて欠けゆく月。そんな夜にぴったり！
お値段も良いですが、ぜひ味わっておいて頂きたい一杯ですぞ。

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＊＊＊本日28日 通常どおり14時よりオープンとなりまーす！＊＊＊

バケツ一杯食べられる！と人気のお野菜のパテ。今週は緑のお豆さん3種混合、モロッコいんげん・菜豆・絹さやエンドウです。
いやあ夏が来たなあ！って嬉しくなる緑色と味わい。
すっきりした泡にも、こくのある白ワインにも相性ぴったり。通常クラッカーつきですが、自家製パンのスライスにのせてタルティーヌにもできます♪お声掛け下さい。

・

本日、通院のため開店時間がもしかすると5分から10分ほど遅れる可能性がございます。
間に合えばいつも通りの14時、万一遅れた場合14:30にはオープンとなります。
大変申し訳ございませんが、どうぞよらしくお願い致します。

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風のとても強い日になりましたが、皆さまご無事でしょうか？

かく言うわたくし、なみや直前の路上で見事に眼にゴミ攻撃をうけまして…
どんどん腫れてきてしまい、これから眼科に駆け込んできます！
たいへん申し訳ありませんが[[本日に限り]]開店時間を少し遅らせていただきます。

眼科診療時間が14:30からのため、15:30ごろにはオープン出来るかと存じます。ゆるっと開けましたらオープンしております。

さてさて、画像は鮪さん。今週のスペシャルは自家製ツナ！いく通りかの食べ方でおすすめ致します♪
本日夕方以降のご提供、どうぞお楽しみにー。

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