生地のなかにもぎゅっと埋め込んでたっぷりフレッシュブルーベリー。もちろん卵・乳・白砂糖・バター不使用。
グラスワインのおすすめ、ローヌのとろりとしたグルナッシュと相性のよい、おとなのあまいもの、です。
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綺麗だなあー。
鳥さんにせよ虫さんにせよ、の食欲を引き立てて子孫を残す作戦(そのあたりのところは不詳なので合ってるかどうかあやふやですが)ためだけだとして、こんなに美しいなんて。
敵わないなあ、とても。
と、いうわけで
タルトにしたり
コンポートにしたり
そのまま召し上がっていただいたり
しまーす！
さあ焼くぞタルト！
・・・・・・・・・・
お盆期間のようですが、なみやはいつも通り、普段どおり
皆さまをおまちしておりまーす。
よい夏休みを！
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にんじん山から
にんじん団子
からのにんじんラペ。
自然派ワイン開眼の場となった尊敬する師匠某Kさんとこの大好きな先輩ひかりさん
から受け継いだレシピは
麦田町でしかと根付いております
感謝〜
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付け合わせを「これだけお替り下さい！」って言いたくなること、ありませんか？お肉の下敷きのマッシュポテトやクリームスピナッチ、カルパッチョのお皿に一筆書きみたいになってるオニオンピュレ…。私、しょっ中です(笑)！ というわけでその夢、なみやが叶えましょう(笑)。 今週のお野菜パテは玉ねぎ。届けて頂いた名産地淡路島の玉ねぎは、通常の火入れ時間の数倍、2時間ほど最弱火で加熱し続けても形が崩れることはなく、甘みとコクが素晴らしい塩梅。味付けいらないねぇー。
とろりと優しくピュレ状、なめらか。
味見で私が完食してしまう前に、ぜひー！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＊本日、本牧通りより真っ直ぐ繋がる路地が大規模工事中で車両通行止めですが、どんつきなみやは勿論いつも通り営業しております！
工事のみなさまおつかれさまですー！
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台風カミング。お仕事やお出かけのみなさまどうぞご無理のなきよう。安全祈願。
こんな水曜には、なみやでは珍しめのアルザスでやんわりゆったり。ピノブラン100%、酸・ミネラル・旨味とコクのバランスがとにかく素晴らしい逸品です。
本日もふだん通り。14-23時、ゆるゆるお待ちしております♪
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平日お昼間限定、ちょこちょこセット始めます！
内容は日替わりお任せのみ。おつまみ系をちょこっとずつ。
月から木曜の14時より18時までのお楽しみー。
お気軽にお申し付けください♪
○明日火曜日 なみやは定休日となります。どうぞよろしくお願い致します○
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斬新な売り方の冬瓜に一目惚れしてしまったので(笑！そして片手の平に載せるのは重すぎてブレました)、斬新なレシピを考えました！
食って栄養補給だけじゃなくて体験と体感、ワクワクやドキドキ。に、繋がりますように。
面白がって頂けたら幸せだなあ。笑。
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#塩麹
#冬瓜
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あつぅい！ので。
今度のツナはクミン風味！クミンには消化器官を活性化してくれる効果や抗酸化作用、さらにリモネンによるリラックス効果などなど、夏に嬉しいパワーがいっぱい。まさに元気の源。クミンさんありがとう、スパイスって偉大。
さっぱりゴクゴクのカヴァや、それよりも少し優しめほんわかなポワレと素晴らしく相性のよい仕上がりになりました。
そんなこんなで本日も14-23時、ゆるりゆるりのなみやでお待ちしております♪
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#お休みのお知らせ
つ、やつやー。今週のなみやパテはお茄子です！
時折「貧乏人のキャビア」などと呼ばれちゃったりしてますが、私に言わせれば、チョウザメ？から取り出して塩漬けしただけ(じゃないと思うけど、ま、イメージイメージ)のものより、こちらの方にかかる手間と時間は贅沢そのもの！なはず(告白しますと私キャビアを食べたことはありません…ごめんちゃい)。
単品ではクラッカー添えで。自家製白パンに変更も可能。このポストを見た方限定裏メニュー(お申し付けください)パスタソースにしても。
なんにしても、美味しいよー♪
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○お休みのお知らせ○ 明日3日、誠に勝手ながら臨時のお休みとさせていただきます。どうぞよろしくお願い致します
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