青空と暑さが戻ってきた水曜日。皆さま夏バテなどなさらぬよう。
さてさて、新作ケークサレ(お食事系甘くないケーキ。パンかな。)はゴルゴンゾーラピカンテ&ノンオイルノンローストの胡桃。もちろん卵やバター、お砂糖は不使用。もー、赤ワイン飲まずにいられましょうか、いやいられません。ね？
そんなこんなで今週もスタートなみや。
身体に優しいお酒(？)とおつまみで皆さまと会いできるのを楽しみにお待ちしております♪
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いつもの地下鉄の駅がなんだかしんみりしているなあと思ったらそうか今日は月曜日か。
というわけで元気のないビジネスパーソンの皆さまへ、なみやからのエール。そんな気分の時には、こんな踊るジプシーさんが楽しげなラベルのワインで口角あげちゃいましょうー！
こちら、南仏ラングドックはマスドジャニーニさんから、ソーヴィニヨンブラン/ヴェルメンティーノ/グルナッシュブランの白、カリニャンの赤。
気軽に、美味しいワインを飲んで欲しいという生産者の想いの込められたお気楽ラベルですが、驚くなかれお味はしっかり旨々系。ちなみにカリニャンは限定品。
どっちも、とっても、おいしいよー。
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6年以上前
やきたてのパンは、ひとを幸せな気持ちにしてくれる、でしょ？でしょ？
美味しいワインとパンとチーズさえあれば。でしょ？でしょ？
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6年以上前
暑い暑いと文句を言うのも、もしかしたら今日が今年最後かも？と思うと寂しい気分になっちゃう、秋の近づく気配濃厚な9月スタートとなりましたー。
…できれば冬眠制度を人間界にも採用して頂きたいと思うぐらい寒がりな私は、だから保存食づくりが大好きなのかも知れません(笑)。
というわけで、焼きシシトウとミョウガの、夏を瓶に閉じ込めちゃえピクルス、できあがりました！今回はフェヌグリークで爽やかさ倍増！
意外にもトロリとしたまろやか赤ワインと相性よろしです。お試し下さいませー。
9月も皆さまにとって素晴らしい日々でありますように！
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人参のラペづくり。絞った人参ジュースを取っておくのは、飲むためじゃなくて同じ量のオレンジ果汁を加えるため。
こっちは人参ジュースの方。人参もオレンジも果汁は見た目、そっくりさん。…たまに、私、これ、する意味あるのかなあ？ってうたぐるのも、楽しいひと時。
というわけで、クミン風味ゆたかなキャロットラペ、できてまーす♪
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涼し♪涼し♪涼しーい♪な、水曜日。
赤でしょ！そろそろ、赤でしょ！と、いうわけで本日のグラスワイン赤色スタートはこちらの大好きワインから。ローヌはリショーさんのコク旨グルナッシュ(他3種)&ルーションはニックさんスル旨シラー(他2種)。特筆すべきはOCTOBLE、その年の葡萄の出来を映してフランスでは最も早く10月にリリースされる気合いの込められたワイン。50ケースのみの超限定もの、なみやの分はこれがラスト1本！飲まなくちゃ！デス。
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そんなこんなで今週もスタートなみや。どうぞよろしくお願い致します♪
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夕刻のなみや、お日様の角度がハッとするような景色を作ってくれることがあります。
大きな窓から射す光と、映し出される影と。これは計算したわけでもないので、賜りものって言葉が素直に浮かぶのと共に、なみやを造ってくれた全てのひとへのありがたい気持ちでいっぱいになります。
静かなひとときを、皆様にもぜひ。
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今日もとてつもない暑さ。どなたも体調崩されたりなさいませんように。
宵の訪れが少しでも涼しさに繋がりますように。
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はまなしコンポート、まだありまーす♪
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6年以上前
噂にはよく聞いていた「ハマナシ」、お客さまから頂いて初お目見えのその巨大さに驚愕！持っている私の手の赤みは重さのせいです(笑)
いやあ、ひとりじめしたら勿体ない！というわけでコンポートにしましたー。ちなみになみやのル・クルーゼはココットロンドの最大サイズ。梨の大きさや推して知るべし。
そしてそして、あまりにもおいしーい！勿論生でもおいしいのに、コンポートにしちゃうなんて。でも幸せのおいしさですー！
本日、明日とご来店頂いたみなさまとシェアさせて頂きまーす♪素晴らしいデザートですよー。(＊あくまでもお裾わけです、完食しちゃったらごめんね。)
よこさーん、食べにいらしてねー、感謝です！ #namiya #winebar #biowine #winelover #vinnatur #vin#vino #foodandwine #craftbeers #cidre #finefood #apero
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わああー！あつぅい！一時の涼しさにさぞガッカリしたであろう蝉さんたちも元気に復活ですねきっと。
…な、土曜日！泡だよねぇー！な、土曜日。本日の泡系ラインナップはこちら。どれも美しくきめ細やかな泡と味わい。今日みたいな日、これでアペロしなくて、どうします？ねえ。
真ん中シードルと右端シュナンブランはこちらで今回分ラスト。わああー！お、は、や、め、にー！
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台風が来たのか行ったのかともかく強風の横浜です。皆さまお怪我など被害の出ませんように。なみやはいつも通りのオープンでお待ちしております。 ・
そんなこんなでしつこくハム。鶏ハム。しっとり。ポストはしつこくても味わいはさわやか、そして漬け込みによるハーブの風味も豊か。
ご希望によりパクチー100%で造ったソースもおつけできますよー。
これがまた、合う！パクチー苦手さんには、絶対お勧めしません、なパクチーパワーです。
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