8月スタートとしては相応しいような、プールの塩素の匂いがぴったりのような陽気となりましたが、皆様ご自愛下さいますよう。今週もスタートなみや、元気にお会いできるのを楽しみにお待ちしております。
さてさて。涼しげラベルの新シードル、入荷です！ノルマンディのシードルリー、もちろんナチュレル。極辛口、辛口の2種と、ポワール(洋梨)。ポワールは珍しいですが、林檎のシードルよりもさらに泡が優しく、ゆるりとした味わい。
ぴっと冷やして、スイスイ。暑さに対抗するより上手にかわしてゆるゆるとすごしたい宵に、ぴったりですよぉー。
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○お休みのお知らせ○
誠に勝手ながら、8/3金曜日のみ、臨時のお休みとなります。どうぞよろしくお願い致します。
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大好きな雑誌。kinfork。特に洋書版の紙の手触りや、そこにプリントされる写真の色合い。眺めているだけでも気分がよくなります。
なみやのブックシェルフのこちらやほかのご本はすべて、店内のお席でご自由にゆっくり読んでいただけますので試してみてね。
さて。
その故郷(？)オレゴン州、ポートランドは長年いつか行きたいと願っている街のひとつ。なんとそこに住んでいる(とこないだ知りました)大好きな従姉妹の1人からのお土産、お塩セット。んー、やっぱり素敵！
と、いうわけでこちらの頂き物お塩、お出しするおつまみやお料理の味わいと合わせ、しあげにパラっと使わせて頂こうと思います！みなさまどれがパラっとされてるか、お楽しみに。
終わり次第オシマイ。
Thaks,Rei! Big hug!!!
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いやいやちょっともうそっちの西寄り行かないであげてー、東においでよー、と声をかけたくなるような台風の進路が気になりますが…。
お出かけの方、台風が近づきそうな地域の方、どうかご無理のないよう。安全をお祈り致します。
なみやはいつも通りのオープンです。
さてさて。今週のロゼはリショーさん。ローヌの生産者、自然派ワインの巨匠のひとり(でも試飲会でお見かけしたリショーさんは近所の気のいい親愛なるおじさん、といった風情で、彼の作るワインの味がこうなるのもさもありなん)。
アタックの甘やかな印象から、ぐんぐん深まるコクと旨味。もはや白だの赤だのロゼだのといった色によるカテゴライズに意味を見出せなくなる味わい。
(少なくとも私の)人生において肌の色によるカテゴライズが意味を成さないのと同じようにね。
ごくごくいかずにじんわりゆったり。ながーく愛せる一杯です。
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7年弱前
愛情と手間と時間は、たーっぷりかけるだけかけちゃう。
そんなこんなで、仕込みスタートから2日。なみやツーナ。できたてでーす！
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7年弱前
これ、なーんだ。
…いんげん豆の、中身です。きっとあんまりお目にかかることもないんじゃないかと思います。
なみやのお野菜パテ(ディップ)、お豆は割としっかり火入れします。いんげんも弱火でじっくり。すると、爆ぜて中身がよっこらしょと出てきてくれます。それぞれ、小指の爪の半分ぐらいのおおきさ。かわいいでしょ。
というわけで今週のスペシャル色々。いんげん豆100%のパテ、自家製ツナ、グルテンフリーブルーベリーケーキブルーベリージャム添え、などなど。
それぞれ相性のよいビールやワインと合わせてお楽しみ頂けます♪
暑ーい毎日続きとなりそうですが、皆さまますますご自愛くださいますように！
1日遅れでスタートなみや、今週もどうぞよろしくお願いします。
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7年弱前
お休みのお知らせ
・24日火曜日 定休日
・25日水曜日 臨時休業日
となります。
連休となり誠に申し訳ありませんがどうぞよろしくお願い致します。
26日木曜日より通常通り14-23時営業でお待ち申し上げますー。
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#お休みのお知らせ
届けて頂いたブルーベリーの粒の大きさに驚愕。＊比較対象用コルクは普通の大きさのもの。
コンポートにしたりタルトにしたりしてしまう前にぜひこの驚きとおいしさをお楽しみいただきたい！
というわけで、本日限定、グラスワインまたはチーズオーダーの方にサービスでおつけします！！
ワインとブルーベリー。泡でもどんな色でも、じつは相性ぴったりなんです！！
！
あー、加工したくない。でも加工しないと長持ちしない。
みなさん、この貴重なブルーベリーを、ぜひー！！！！！
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赤=フランスでは平和主義アナーキストや、レボリューションを象徴する色とされているようですが…
今年も来ました、フラールルージュの限定ワイン。ワイン名は2枚目画像の映画へのオマージュ。
去年の入荷以来なんとか知りたいと調べまくっていますが、1977 の公開当時日本には入って来なかったようですし、その辺りのフランス国民性やらお国事情やらにも明るくなく、お知らせするに足る情報が得られぬまま早新年号リリース。あっという間の1年。
と、いうわけでワイン名に関してはもやもや理解度ですが、ともかくこちら、サンソー100%。いわゆるスルスル系赤代表といったところか、綺麗な酸のアタックからの柔らかな果実味、喉越し良い後味に至るまでまさに夏の夜にぴったりのワインです。
ま、つべこべ言わずに楽しんじゃおう！
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7年弱前
本日もとてつもなく夏らしいので、涼しげ補給を。
暑い暑いなお外。皆さまご無理なくお過ごしになられますよう。
1周年記念になみやの仲間入りをしてくれた花器はその名も "ikebana"。
テーブルやカウンターのお花やグリーンを、季節や色、または雰囲気や演出したい室礼などから考えていましたが、この子が来てくれてから花器を思い浮かべて考える、というお楽しみが増えました。
今回は涼を感じる色合わせを。ぼーっと眺めて過ごす時間も、お酒のアテになるんだな。実験してみてね。
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7年弱前
パンが
焼けたよー。
なみやの自家製パンはシンプルそのもの。粉とお塩とオリーブオイルだけ。
かりかりの外側ともっちりの中身。
どんなお料理のパートナーにも、単品(上質なオリーブオイルに挽きたてハーブと胡椒をあわせておつけしています)でも。
私のお気に入りの食べ方、赤ワインにダンクしちゃってもおいしい(ちょっとお行儀わるいけどね)のです。
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7年弱前