ゴールドイエローの色合いに肌理の細かな美しい泡。ドライな味わいながらしっかり感じる林檎の香りと優しい酸味のバランス。本当に美味しいシードルです！シードルリー・デュ・ヴァルカン、りんごの品種はベレドボスコップ。

紫水菜。もともとは京野菜らしく、高貴な色合い。見た目通りのアントシアニン豊富なシャキシャキさん。本日よりこちらを、オリーブオイルで香りを引き出した胡桃などのナッツたっぷりパスタに。キレイになれそうー！新鮮パクチーも入荷しております。パクチーに変更も可♪

11/1、なんとなく背中がすっと伸びそうな日付け。そして秋晴れ。こんな日に選ぶ今週のシードルは、楽しいラベルにじーっと見入ってしまう、なみや初、スイスから。完全自然栽培された、木から自然に落ちるか軽くゆするだけで落ちるほど完熟した林檎を使い、補糖なしで自然酵母の働きのみで発酵させて造られるこちら。
生産者は元々植物・生物学の研究者。研究者として頭でっかちな自然保護を訴えるのではなく、自然に栽培された果実を使い、活かしていくという具体的な行動によって守り、育む。そんな醸造者の想いが素直に表れたピュアでエレガントなシードルです。

気持ち良い秋晴れになりました！気持ちも晴々、笑顔のひとが街にあふれる一日になると良いですね♪
こんな日のグラスワイン。シードルか泡でお日様万歳→コクと旨味の白で落ち着き→果実味豊か、まろやか赤でゆったり→寝る。というコースのご提案はいかがでしょう(笑)?今日もゆるやかにお待ちしております。

やはり、冬に向かう季節にはこういうお仕事がとても似合うように思います…今回はシナノピッコロを煮て、パイや付け合わせに。甘さは控えめでこれだけでも赤ワインと合わせたおいしいデザートにもなります。単品でのご注文も可能。
さて、台風の雨は小降りになったりざぁーっときたり。今夜の閉店は早まる可能性もございます。遅い時間にご来店ご予定のかたは、045-264-4718までご一報頂けると幸いです。
みなさまお足元きをつけて！

雨の日曜日…マラソンを楽しみにしていたランナーさんたち、準備に奔走されていた皆さんには本当にがっかりされているのではないかと…
さて、なみやのお料理には全くお砂糖を使っていませんが、甘みを引き出す時やお肉を柔らかくしたい時など、蜂蜜を。そんなとき活躍してくれているのがこちら、叔父が裏庭ではじめた(！)という養蜂(！)で蜜蜂さんがつくってくれた天然そのものの蜂蜜です。(フロムセコイヤガーデン、というのは叔父の家がセコイヤ通りにあるから。)なみやオープンの際船便で届けてくれました。感謝。
そんなこんなで、なみやでは暖かいコーヒーメニューもバリエーション豊かにご用意しています。台風の本日にかぎり、カフェメニューご注文のかたにご希望でこちらをおつけします♪寒さ対策のハニーラテなど、いかがでしょうか？
雨の中お出かけお仕事のみなさま、風邪など注意下さいますよう。
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本日もいつも通り午後2時よりオープンでお待ちしております。尚、台風の状況により閉店時間に変更が出る可能性もございます。随時こちらでお知らせいたしますのでどうぞよろしくお願い致します。

栗のパスタ。今回はリングイネ、リコッタチーズにフレッシュな香りのオリーブオイル、4色の胡椒をガリガリ挽いてアクセントに。
なみやスタジアムでは栗選手とパクチー選手の人気は拮抗中。どちらも週末だけのスペシャルオファー、残り僅か！
お食事のラストオーダーは22時、でお待ちしておりまーす。

身長の割に手が大きいので、比較対象としてはあまり良くありませんが(笑)もう手首折れそうです。恐らく1/6サイズでこれとは。丸ごとや如何に。というわけでキッシュ、パテ、オーブン焼き、の3種になりまーす。
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スペシャルパスタは今日も続行中。パクチー、栗とも残り僅かです。お食事のラストオーダーは22時。お待ちしております♪
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週末はまた雨模様？お出かけやお仕事の皆様にご不便のないようお祈りします。そしてなみやは台風が来ようと、槍が降ろうと、いつも同じく、変わらぬ空気で開いております。

ナイス・デイ！本当に気持ちの良いお天気、本日はお腹も気持ちよく。週末スペシャルはパパパスタ！すなわち、パクチー・パルミジャーノレジャーノ・パスタ。パクチー苦手さんには、栗パスタのご用意もございます♪
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スペシャルメニューのラストオーダーは22時まで。メニューには乗っていませんのスペシャルパスター！とお声かけくださいー。

素晴らしいお天気になりましたー！気持ちいい！
昨日はワイン試飲会参加のため、お休み頂戴致しました。ありがとうございました！今回もおいしーい！と出会うことができました♪ご紹介できるのが楽しみです。
さてさて、今日もこんな秋の素晴らしい一日にぴったりな泡やワインとともに、お待ちしております。