29/06/2019
クレソンのブーケ。カラフルな花束も嬉しいけど、こんなのもらっちゃったら小躍りするなあ(笑)。
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と、いうわけでクレソン復活しております。
贅沢にクレソンたっぷり、粗く砕いたナッツやコリアンダーシードと、ウァルサミコちょっぴり効かせたナミドレでサラダにし、ストラッチャッテッラをトッピングしたサラダ
または
クレソンと蒸し鶏、ペコリーノロマーノをたっぷり散らしたコンキリエ
どちらかのスペシャルメニューでぜひ。
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実はクレソンの濃厚な緑の味はね、するする飲める系旨みの赤ワインととっても合うんだよ。白ワインじゃないんだな(誰…)。

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