03/05/2019
美しい長芋を届けていただいたので。
ワインに合うおつまみにするには、どうしたら良いかなあと首をひねり続けること数日。

唯一、生で食べられる芋類の長芋(山芋類)。あのネバネバトロトロも大好きで、1人で食べるならぜったいそっち。でもワインやビール片手ならちょっとねえ。

と、いうわけで。

ハーブをたっぷり振ってこんがりグリルしてから冷やし、ゴルゴンゾーラピカンテベースのソースを作ってマリネしてみました。

んー！美味！
白ワインはもちろん、ゴルゴンゾーラ効果で赤ワインにも寄り添います。
＊青カビチーズが苦手な方はお申し付け下さいカッテージチーズでより一層ヘルシーに変身も可能です。

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6年弱前