24/02/2019
ピクルスづくり。京都時代に借りていたお部屋の大家さんに、その昔ハンガリー人のおばあさんから伝わったというレシピを教えて頂いていたのがなみやで作られ続けているというご縁。
・
季節によってお野菜は変わりますが、そもそもはじめはこの茸のレシピから始まりました。
・
今回は信州産の茸たっぷり、玉ねぎとミニトマトと。
酸味は柔らか。
時折、ピクルス液を気に入って下さり、飲み干して行かれる方もいて、感動しちゃいます。感謝！なみやの塩パンと合わせて、浸して食べるのもおすすめ！

#namiya #winebar #biowine #winelover #vinnatur #vin#vino #foodandwine #craftbeers #cidre #finefood #apero #cooking #appetizer#todaysspecial#biodinamico #biodinamic#organic #macrobiotic #無農薬野菜 #オーガニック#veggies#pickles
#vegetarianrecipes #jar#vigan
#namiya_yokohama #winebar#vinnaturel
#pickles