22/02/2019
猫の日、だそうです。猫派か？犬派か？というお題には毎回首を傾げてしまう私。だって、カバ派か？サイ派か？とか、ロバ派か？ウマ派か？なんて質問、しないでしょ？え、する？
…ともかく、私はどちらも大好き。
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さてさて。やってきましたー！この季節。
フロッチュ・フレ入荷です！
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コルシカ島(これはイタリア語。現在はフランス領なので本当はコルス。でも独立を目指した歴史もあってコルシカ島の言葉ではコルシガ。あなたはどの言語派？笑)名物。山羊乳製のリコッタ。作って2日以内に出荷しなければならないフレッシュタイプがこちら。因みに最低15日熟成させたタイプのパッスュがありますが、珍しすぎてまだ食べたことがありません。
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山羊乳製で作られるのは3-5月頃のものだけ(なぜなら、春先に出産する山羊さんの授乳期だから)で、これがほんのり甘くてふわふわな味わい。
日本ではよく言われがちな山羊チーズへの思い込み(癖がある？個性的？濃すぎ？)なんて一瞬で霧散。
現地では朝食などにお砂糖やマール酒をかけて食べられるようですが、なみやでは甘党さんには手作り蜂蜜、辛党さんにはオリーブオイルにひきたてのブラックペッパーでおすすめしたいと思います！
数量もちろん限定！おはやめにー！！！
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あ、長ーくなっちゃった。チーズを語らせたら三日三晩は喋り続けます。だれか私の口を止めてー。

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