「もともとフレッシュなものを→水分ゼロまで乾かして→食べるときには最低一晩かけて水分を戻して→調理にかかる」ということを営む、ヒトというものをたいへん面白く思うのです。
と、何が言いたいかというと(笑)、なみやの地味に人気コーナー代表、ラム肉の煮込み。今回は肩塊肉と信州産青大豆を合わせて。少しスペシャルにおめかしです。
たくさん戻した青大豆は、ビールにも白ワインにもぴったりの洋風ひたし豆にも。
だってこんなに気持ちの良い秋の一日になりそうな予感たっぷりなんだもの！
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どうか皆さまに、良い週末となりますように。台風の進路の地域にも、被害のない週末となりますように。
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