スペアリブ。肉叩きハンマーでやらかくして(とてつもなく残酷な気分が味わえます)、ローズマリーとローリエやオレガノなどの香りに1夜漬け込んで、シードルでコトコト煮込みますよー。
今回はキタアカリのこんがりグリルとあわせて。
涼しくなった夜に、ぴったり。
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