雨の予感の水曜、今週もスタートなみやです。梅雨の気配満載なお天気にぴったりのワインを各種ご用意してお待ちしております！どうぞよろしくお願いします。

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さてさて。先週、客様より頂いたお庭に育っている(！)という素晴らしい香草さんたち。
その贅沢極りない薫りを存分にうつしたソミュール液に定休日前より漬け込んだ豚ロース肉。きょうはこれからハムづくり！

ハム単体にぱらりと胡椒とレモンをかけても、タルティーヌ(オープンサンド)にしても。夕方以降の仕上がり予定。待ちきれないほど楽しみ〜！
みなさま、ぜひぜひ♪
#namiya_yokohama

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6年以上前